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 LES SANS GLUTEN !! qu'en pensez vous ?

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raphcours

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Masculin Messages : 24
Localisation : besancon
Club : b a c

MessageSujet: LES SANS GLUTEN !! qu'en pensez vous ?   Dim 28 Sep - 18:39

La victoire, sans gluten ni laitages

Publié le 20 octobre 2013 Sylvain

L'UTMB, en mode paléo !Connaissez-vous l’UTMB (Ultra-Trail du Mont Blanc) ?

C’est une course à pied nature (trail) dimension XXL (160 km à parcourir d’une traite, avec plus de 9 400 m de dénivele) qui a lieu chaque année à Chamonix.

Tout simplement le plus gros évênement de la saison de trail, et l’une des épreuves d’endurance les plus intenses au monde !

Pour l’édition 2013, c’est Xavier Thévenard (originaire du Jura) qui a remporté l’épreuve, au nez à la barbe des meilleurs mondiaux.

Suite à sa victoire, il a bien sûr donné une série d’interview, et c’est de sa stratégie nutritionnelle dont je souhaite vous parler.

Xavier a ainsi déclaré : (interview)

Côté nourriture, j’ai misé, avec mon ostéo, sur un régime sans gluten ni lactose, ce qui n’est pas simple quand on est jurassien et qu’on aime le fromage. Ça m’a vraiment fait du bien : en arrêtant les céréales, le pain, mes allergies habituelles ont totalement disparu. Je me suis rarement senti aussi bien, c’est hyper important notamment sur des efforts très longs.



Dans une autre interview, Xavier explique d’autres changements (sommeil, forme) :

J’ai également changé beaucoup de choses dans mon alimentation avant et pendant les courses (plus de gluten ni de lactose). Et j’ai vraiment senti la différence, que ce soit au niveau de la récupération. Au quotidien également, j’ai vraiment gagné en confort. Désormais, je suis en pleine forme dès le réveil. C’est vraiment un gros plus que je dois à mon ostéopathe, Benoît Nave, qui est aussi calé en nutrition. »

Enfin, dans le numéro 101 du magazine Endurance Trail, il est écrit que Xavier a mangé avant et pendant la course « une purée de pomme de terre, patates douces et banane » (propos confirmés par un blogueur l’ayant rencontré après sa victoire).

Alors, la victoire de Xavier Thévenard à l’UTMB 2013, une victoire du régime paléo ?

C’est un pas que je ne franchirai pas : sur le site de son sponsor, il est écrit que Xavier a ingéré un nombre importants de gels énergétiques industriels, qui sont loin d’être paléo. Information que je ne contesterai pas !

L’histoire de Xavier a néanmoins de quoi faire réfléchir sur l’impact que peuvent avoir les céréales et les laitages sur notre santé.

En les supprimant de son alimentation, Xavier a optimisé sa préparation (plus d’allergies, meilleure récupération, meilleur sommeil), qui s’est conclut sur une belle victoire.

C’est à mon sens un signal fort pour les plus sportifs qui hésitent à passer au régime paléo, de peur de voir leur performances baisser : l’exemple de Xavier montre qu’il est possible de pratiquer des sports d’endurance à haut niveau, en se reposant principalement sur des aliments paléo.

J’ai dans l’idée que l’approche nutritionelle de Xavier Thévernard aura fait des émules pour l’UTMB 2014 !

et vous !!
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sussot



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MessageSujet: Re: LES SANS GLUTEN !! qu'en pensez vous ?   Lun 13 Oct - 17:14

Bonjour,
Pour le très humble coureur que je suis, je pense que je pourrai bien changer totalement mon alimentation et n'obtenir aucun meilleur resultat.
Cela est sûrement valable pour les formules 1 comme Xavier Thevenard mais pour le traileur moyen (dont je suis ) je ne suis pas sur d'un quelconque intérêt ...
Et pis j'aime trop manger Rolling Eyes rendez-vous compte, une vie sans comte, sans pain qui croustille avec de la cancoillotte dessus ni côté du jura assemblage 30% savagnin ah la la !!!! tant pis je continuerai à squatter les fins de listes de nos magnifiques trail, profiterai de nos splendides paysages, de nos rencontres après courses ( ou avant... ) autour d'une bonne fondue arrosée au Jura!!!! Wink
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François-Corrida Nature-

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MessageSujet: Re: LES SANS GLUTEN !! qu'en pensez vous ?   Lun 13 Oct - 18:36

sussot a écrit:
Bonjour, tant pis je continuerai à squatter les fins de listes de nos magnifiques trail, profiterai de nos splendides paysages, de nos rencontres après courses ( ou avant... ) autour d'une bonne fondue arrosée au Jura!!!! Wink

Super, un pote du forum de mon niveau !

Sussot, ne donne pas tous nos trucs pour finir régulièrement dans la deuxième, voire troisième, partie de tableau car on risque d'être de plus en nombreux à trainer sur les sentiers.

A bientôt sur une fin de course,

François
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sussot



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MessageSujet: Re: LES SANS GLUTEN !! qu'en pensez vous ?   Mar 14 Oct - 9:40

lol!
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manusmart

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MessageSujet: Re: LES SANS GLUTEN !! qu'en pensez vous ?   Mar 14 Oct - 19:19

C'est un gars tres malade qui va voir son medecin et qui lui demande comment faire

pour vivre plus longtemps.

le medecin lui dit de supprimer :l'alcool,le sexe ,le tabac ,la cancoillotte et la saucisse.

et le gars lui demande si avec ça ,il va vivre longtemps?

le medecin lui réponds :
"
"NON" MAIS LE TEMPS VA VOUS PARAITRE PLUS LONG!!!!!"


Manu
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budgie

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Club : Team Lunabong-DSA Pontarlier

MessageSujet: Re: LES SANS GLUTEN !! qu'en pensez vous ?   Mer 15 Oct - 10:00

Là, je suis déçu, les gars. Je comptais sur vous pour devenir enfin le coureur que j'ai tjs rêvé d'être, et puis voilà : vous m'inciter à poursuivre ds la voie de l'irraisonnable, du vice, alors que j'évitais depuis quelque temps les buvettes d'après course. Pour preuve, Sussot qui me paie encore une bière hier soir à la maison, mais bon, qd on lit son post, on comprend vite que l'animal n'est pas un intégriste du sport. No future !
M'enfin, je persiste à maintenir, ds le classement de mes idôôôles, l'ami Jean Pierre, l'homme au bandeau rouge, avant Xavier, Killian ou Arnaud.
Sur ce, là, je vais aller voir ce qu'on mange à midi.
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sussot



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MessageSujet: Re: LES SANS GLUTEN !! qu'en pensez vous ?   Mer 15 Oct - 10:35

Le trail me permet d'être un intégriste du casse-croûte!!!!
Que du pur beurre, pas d'allégé, du label rouge, du producteur au consommateur, du fait maison, du bio, du avec ou sans sulfites, du sur levures, de la fermentation lente, et j'en passe.... pig
Pour être plus sérieux, je comprends bien sûr que les athlètes de haut niveau soient à la recherche de la moindre optimisation dans leur préparation, mais pour l'instant je préfère boire une bonne bière ou un côteau d''Ardèche avec des châtaignes et un ptit chèvre semi affiné avec Budgie et continuer à me faire plaisir sur les courses.
Par contre si des membres du forum changent leur alimentation, donnez - nous un retour de vos expériences et de votre ressenti sur les courses, ça peut être intéressant.
A plus sur nos superbes trails
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