Vous m'en direz des nouvelles !

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La cramaillotte, c'est le moment. Délicieuse gelée de pissenlits, même si ça peut étonner. Vous ramassez environ 500 belles fleurs, ds un coin sans traitement agricole, puis vous séparez le jaune du vert et ne gardez que le jaune.2 oranges et 2 citrons, pas traités non plus, que vous découpez en lamelles, zeste et chair. 1,5l d'eau par la dessus, 1h10 à cuire qd ça bout.
Vous filtrez ds 1 linge une fois un peu refroidi, vous mettez poids pour poids de sucre ( plutôt gelsuc )
et vous laissez reposer la nuit. Le lendemain, 6 à 8 mn de cuisson, vous mettez en pot.
C'est du boulot, ça ne vous fera que 4 verrines, mais je ne laisse jamais une année sans en faire. Essayez, ça vaut le coup. Sur 1 tartine, un matin de sortie ... rrhah ! Lovely !

Voilà enfin la recette demandée par Angèle il y a fort longtemps: "Terrine de légumes et chèvre frais"
500G chèvre frais, 2 poivrons rouges, 2 aubergines, 2 courgettes, 4 tomates, 10cl crème liquide, 1 c à café d'agar-agar, 1 bouquet d'herbes (ciboulette, coriandre et persil)
Passer courgettes, aubergines coupées en tranches et poivrons épépinés et coupés en 2, salés et huilés 5 min de chaque coté sous le gril du four. Mettre les poivrons à refroidir dans un sac plastique pour les peler.
Enfourner les tomates coupées en rondelles et huilées 20 min au four Th 120°.
Faire bouillir doucement la crème + agar agar; verser sur le fromage+ sel+poivre+herbes.
Tapisser un moule à cake de film étirable. Poser 1 couche de courgettes, 1/3 du fromage, poivrons, fromage, tomates, fromage et terminer avec les aubrgines, tasser et rabattre le film étirable. Au frais 24H. Servir frais; ça sent l'été. Bon appétit